http://foods.cino-p.net/ 料理はアートに通ず ja http://foods.cino-p.net/?eid=719485 フィンランドカフェですっかりとりこになったサーモンのスープを作ってみました。 味はちょっと違うけど、まあ好きなので作り方を掲載。 材料：量はお好みでよいかと思います。 じゃがいも たまねぎ セロリ 野菜ブイヨン 鮭 ローリエ 粒黒コショウ 塩 1.... フィンランドカフェですっかりとりこになったサーモンのスープを作ってみました。
味はちょっと違うけど、まあ好きなので作り方を掲載。


材料：量はお好みでよいかと思います。
じゃがいも
たまねぎ
セロリ
野菜ブイヨン
鮭
ローリエ
粒黒コショウ
塩

1.野菜ブイヨンの素に指定の水を入れ、鮭以外の材料を投入して煮ます。
2.じゃがいもが煮えたら2センチ角位に切った鮭を入れて3分ほど煮て塩で味を調えて出来上がり。

鮭は皮を取りました。
鮭の皮は好きなのでフライパンで炒めて食べました。
今回は北海道産の生鮭で。 ]]> つくる：ゴハン 2007-10-23T12:24:59+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=712884 以前より気になっていたケーキです。 教えてくれたyukiちゃんのお誕生日に注文してみました♪ ・・・なんだかブルーベリーがでかく、お誕生日の印のクランベリーがちっさい・笑。 お味はチョコレートスポンジをベースにフランボワーズが染みていて、でもくどい甘... 教えてくれたyukiちゃんのお誕生日に注文してみました♪



・・・なんだかブルーベリーがでかく、お誕生日の印のクランベリーがちっさい・笑。
お味はチョコレートスポンジをベースにフランボワーズが染みていて、でもくどい甘さではなく全体のバランスが良くて非常においしかったです♪
噂の堂島ロールもいただきました。

手料理もいろいろありました。人の作る食べ物っておいしいですよね☆


ビールのブログ作りました。 ]]> 写真 2007-10-17T12:28:26+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=689796 仕事で五反田に行くと必ず寄るのが「進世堂」です。 おせんべい屋さんです。 すごくおいしいので誰かにプレゼントしたいのが「江戸みやげ」。 1000円のパッケージはこれ♪ 旦那さんが焼いて奥さんが包んでいるんですよ。 お二人は仲良しで、そこから出来るおせん... おせんべい屋さんです。
すごくおいしいので誰かにプレゼントしたいのが「江戸みやげ」。


1000円のパッケージはこれ♪
旦那さんが焼いて奥さんが包んでいるんですよ。
お二人は仲良しで、そこから出来るおせんべい、是非あやかりたいです。


これが中身。細長いのがえびせんです。これが絶品です。
名古屋の名店、坂角のゆかりとはまたひと味違ったしっかりえび味なんですよ〜。

あと写真がないのですが、1枚200円の究極の醤油せんべい「味」、200円の価値がありますよ〜。

江戸みやげ・進世堂 ]]> 銘菓 2007-09-23T14:26:43+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=685232 行ってみました、ビアフェス。 大桟橋ホールってどこよ状態だったのですが、もちろんたどり着きました。 日本の地ビールがいろいろ楽しめるお祭りです。 飲み過ぎてどれがどうだかさっぱり忘れましたが、最初にベアレンに行った（と思う）。 変わったのが飲みたいのに... ビアフェス。
大桟橋ホールってどこよ状態だったのですが、もちろんたどり着きました。
日本の地ビールがいろいろ楽しめるお祭りです。
飲み過ぎてどれがどうだかさっぱり忘れましたが、最初にベアレンに行った（と思う）。
変わったのが飲みたいのに初めての場所で圧倒されて結局飲み慣れているものから手を出すわたしは小市民・笑。
ベアレンはこんなビール。

あ、でも秋限定のフェストビールでしたけど。

大桟橋から海を見ながらビールです。
あと桃とか、ぶどうで作ったビールもありましたが、あれは酔いが回るような気がします。
で、気になっていたベアードビールも飲めましたよ、そのビールで作ったアイスもいただけました。アイス、おいしかったです。
美味しかったのは・・・いつも飲みなれている猪苗代地ビール館だったりする・汗。（わたくしの出身県ですし。）
更に一番美味しかったのは・・・シメイの生で・・・。やっぱり本場物には勝てないってことでしょうか、あう。

帰りにスラッシュゾーンで「ビアへるんの縁結スタウト」を頼んだら、基本的に大きさは言わないんですけど、いきなりパイントで来ました。（しつこく頼み過ぎか・笑）で、沢山飲んでいたので二日酔い状態でお腹も一杯なのにでもラーメンが食べたくて近くのモロヘイヤのせラーメンやに行き、戻ってベトナム話を聞いてお腹がすいたのでおにぎりセットを食べました。自分でも時々ビックリなんですが、えらく大食い日でした。 ]]> 写真 2007-09-17T18:26:40+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=664435 お土産に持っていて食べてみたら美味しかった葉生姜。 近所の農家で今日も販売していたのでまた購入しました。 ビールのおつまみに。（オヤジ化してるなぁ、わたしって） ビールはアサヒのプライムタイムです。 発売当初、ビールの善し悪しが分からなくて美味し... 近所の農家で今日も販売していたのでまた購入しました。


ビールのおつまみに。（オヤジ化してるなぁ、わたしって）

ビールはアサヒのプライムタイムです。
発売当初、ビールの善し悪しが分からなくて美味しいと感じなかったのですが、缶でも美味しいものは美味しいのですね・・・。
生姜につけるものはタダの味噌ではなく、スキッピー（ピーナツバター）のチャンクと味噌、酢をたらしたものです。 ]]> つくる：ゴハン 2007-08-27T12:18:33+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=664102 決して売り場ではございません。 みー☆さんのお誕生会を開きました。 名前入りのケーキってことで、わたしが参加する人々に提案して持って来てもらおうと思ったら、仕事の忙しさにかまけてメールの返事に頭が回らず、大きさ違いのケーキが2個来ちゃいました・汗。 ...

決して売り場ではございません。
みー☆さんのお誕生会を開きました。
名前入りのケーキってことで、わたしが参加する人々に提案して持って来てもらおうと思ったら、仕事の忙しさにかまけてメールの返事に頭が回らず、大きさ違いのケーキが2個来ちゃいました・汗。
アニバーサリーのハプニングということで笑って許してもらえました。
みんな、ありがとう〜。

もちろんですね、両方いただきましたよ。
シンプルですがかなり美味しかったです。
→アンリ・シャルパンティエ

そのあとに行きつけのTHRASH ZONE でマスターの勝木さんのお誕生会があり、姐さんの選んだルノートルのハート形のケーキがをいただきました。

クリックすると大きくなります。
きれいに撮れました♪ ]]> たべる 2007-08-26T14:08:22+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=654981 今日もビール・・・ってことはありません。 というか、ビールでも良かったのですが、地元のちょっとこだわりの酒屋さんがもう閉まってました。 というか、それ以上飲むと太るって警告かしら。 でもベルギービールが飲みたかったなぁ〜。 で、今日はルイボスティーに... というか、ビールでも良かったのですが、地元のちょっとこだわりの酒屋さんがもう閉まってました。
というか、それ以上飲むと太るって警告かしら。
でもベルギービールが飲みたかったなぁ〜。

で、今日はルイボスティーにしておきます。

さしみこんやくの柚子みそ味が食べたくて。
さしみこにゃくのつけだれって醤油もあるんですね、知らなかった。（多分、今まで味噌しか目に入らなかった・笑。）
あとオクラの新芽というのがあったので高野豆腐と一緒に炒めてみました。味は豆苗とに似ています。

ビールと言えば、余談ですけど


博石館　スーパーヴィンテージ

これ美味しいです。一度、両国のポパイというビール専門店でいただきました。
ビールと言いますが甘いワインって感じです。（ワイン酵母で作っているらしいです。ワインより飲みやすいです。）
お値段が非常にいいですが、それだけ飲む価値がありますよ♪ ]]> つくる：ゴハン 2007-08-20T21:55:15+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=654129 なんだかチルドビールの飲み比べになっています。 キリンのグランドエール。 甘いです。なかなか好きかもしれません。 揚げかまぼこの枝豆ちらしを出汁でさっと煮たものと高野豆腐とゴーヤの和え物です。 つまみのつもりがガッツリいただきました。 デザートも...
キリンのグランドエール。
甘いです。なかなか好きかもしれません。

揚げかまぼこの枝豆ちらしを出汁でさっと煮たものと高野豆腐とゴーヤの和え物です。
つまみのつもりがガッツリいただきました。

デザートも作りましたよ。

ぶどうジュースを寒天で固めたものです。
種無しぶどう一房を全部皮から出した実をこの中に入れて固めました。
我ながらマメだなあ〜。
作り方はこの本から。

エリックのマクロビオティック・スイーツ
お砂糖は一切入っていません。
本当はザクロのソースも付くのですがカジュアルにぶどうジュースだけを固めてみました♪

ベアードさんが日本で作っているクラフトビール、、気になる。

]]> つくる：ゴハン 2007-08-19T22:06:14+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=652817 玄米ご飯を作ってみよう！と思い立ちました。 もちろん、ル・クルーゼのお鍋でです。 そしてカレーも作っていますが・・・飲んでいたら、すごく具を煮ちゃいました・・・。 飲みはこれです。 無濾過の一番搾り生です。 が！！やっぱり、お店で飲むビールには負け... もちろん、ル・クルーゼのお鍋でです。
そしてカレーも作っていますが・・・飲んでいたら、すごく具を煮ちゃいました・・・。

飲みはこれです。

無濾過の一番搾り生です。
が！！やっぱり、お店で飲むビールには負けます。
最近ハマっているお店はTHRASH ZONEという地ビール専門店です♪
普通のを飲んでしまうとやっぱり違うと思って行きたくなるお店です。今週は行けてない・涙。

で、冷や奴はみょうがのみじん切りに生姜をおろしました。
豆腐はジョニ男です。母親特製の冷やし中華のタレをかけたら絶品のお味になりました。

で、作ったのは、、、

ゴーヤと豆のカレーです。最近、魚やお肉が怖くて食べられません。

玄米の炊き上がりはこんな感じ。
見事に気持ち悪いくらいのかにの穴が出来ます。

→参考にした作り方のサイトです。
18センチのルクちゃん使用です。

そうそう、夏場は玄米がすぐ発酵するので素早く冷蔵or冷凍保存した方がよいです。（過去何度も失敗したわたし）

]]> つくる：ゴハン 2007-08-18T20:00:54+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=644573 最近、料理らしい料理をしていません。 ・・暑い・・。 でもわざわざ作りたいのが焼き枝豆です。 ここのブログからフライパンで作ってみました♪ 昔、食べて非常に感動したんですよ。 枝豆なんてこんなこともなければ買ったこともなかったです。
・・暑い・・。

でもわざわざ作りたいのが焼き枝豆です。

ここのブログからフライパンで作ってみました♪

昔、食べて非常に感動したんですよ。
枝豆なんてこんなこともなければ買ったこともなかったです。


]]> つくる：ゴハン 2007-08-09T12:48:22+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=607706 とあるご縁で初めて深大寺に行きました。 そこの和物雑貨＆喫茶店のお店「曼珠苑」さんへ。 品のいい女性達がコーヒーを入れてくれたりします。 アイスあずきなのにあずきが多いのです・笑。 逆にしてしまった！とのことです。 あずきの炊き具合がパーフェクトでし... そこの和物雑貨＆喫茶店のお店「曼珠苑」さんへ。
品のいい女性達がコーヒーを入れてくれたりします。

アイスあずきなのにあずきが多いのです・笑。
逆にしてしまった！とのことです。
あずきの炊き具合がパーフェクトでした。
お水は実家の水の味と一緒です。多分井戸水です。

深大寺は蕎麦が有名なんですよね。 ]]> たべる 2007-07-01T21:23:31+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=557315 ギーって知っていますか？ インドのナンに塗られているバターみたいなものです。 アユーヴェーダで使う油もギー。 なんとなくギーが気になっていました。 ちょうど遊びに行ったお宅で手作りのギーがありました。味はバター飴みたいで甘みがあっておいしかったのです。... インドのナンに塗られているバターみたいなものです。
アユーヴェーダで使う油もギー。
なんとなくギーが気になっていました。
ちょうど遊びに行ったお宅で手作りのギーがありました。味はバター飴みたいで甘みがあっておいしかったのです。
作り方を教えてもらいました。

無塩バターで出来るんです。
一度作ったのですが熱しすぎて焦げました。（食べたけど。香ばしかった・涙）
ウチでは最近、なんでも油はギーにしています。

[:見る:]ギーの作り方 ]]> 写真 2007-05-15T12:25:42+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=554477 5月9日はアイスクリームの日だそうですね。 micaちゃんがそんなことを日記に書いていたのですごく食べたくなりました。 毎日暑過ぎなんですもん。 ということでふとmicaちゃんに誘いをかけて行って来ました、コールドなんちゃら。 わたしは手前の「ブラッシング... micaちゃんがそんなことを日記に書いていたのですごく食べたくなりました。
毎日暑過ぎなんですもん。

ということでふとmicaちゃんに誘いをかけて行って来ました、コールドなんちゃら。


わたしは手前の「ブラッシング マンゴ クラウド」、micaちゃんは「アワー・ストロベリー・ブロンド」だったよね？
実はピカピカに晴れていたのに待ち合わせ時間には大嵐になり、いつも人でごった返しているお店もガラガラでした。ちょっとさぶい・・・ラッキーなのか？

[:嬉しい:]コールド・ストーン・クリマリー ]]> たべる 2007-05-11T07:01:47+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=548723 花見弁当を作って調子に乗ったわたくし、新緑弁当を作ってみました。 あ、パンとアスパラのおひたし（蓋しちゃってますが）はみななさん、お赤飯と奥のサラダはみー☆さん作です。 パン上手なみななさんと料理上手なみー☆さん、もちろんうまかです♪ 手前の重箱が...


あ、パンとアスパラのおひたし（蓋しちゃってますが）はみななさん、お赤飯と奥のサラダはみー☆さん作です。
パン上手なみななさんと料理上手なみー☆さん、もちろんうまかです♪
手前の重箱がわたくしの。
・とりそぼろ
・糸にはほど遠いチンジャオロースー
・鮭の南蛮漬け
・ブロッコリー
・ミディトマト
前回より要領がわかったので簡単に出来ました♪
次回は紅葉弁当の予定です。 ]]> つくる：ゴハン 2007-05-04T18:33:28+09:00 かよちーの かよちーの http://foods.cino-p.net/?eid=532297 ふと気が向いたので花見弁当を作ってみました。 本気を出すと出来るものですねー、ちなみに重箱は実家から送ってもらいました。 メニューは ・桜ゴハン・ポテトサラダ・チキンソテー・アスパラベーコン ・ミディトマト・イタリアンミックスサラダ・いかくんとセ... 本気を出すと出来るものですねー、ちなみに重箱は実家から送ってもらいました。



メニューは
・桜ゴハン・ポテトサラダ・チキンソテー・アスパラベーコン
・ミディトマト・イタリアンミックスサラダ・いかくんとセロリの浅漬け

味が薄めでしたが、ほとんど食べてもらえちゃいました。
ちなみに桜ゴハンは、金沢の浅田屋という料亭のご飯の素です。
目黒のザ・ガーデンで購入。 ]]> つくる：ゴハン 2007-04-09T21:41:57+09:00 かよちーの かよちーの